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おいしく食べることは、生きること。
そして、食べるために欠かせないのが“歯”の健康です。
歯を守ることは、味わう喜びを守ること。
この考えに共感し、日々「食」を通して笑顔を届けている飲食店が、
咲歯科未来研究所の活動にサポーターとして参加しています。
“予防歯科”と“食” ──
一見遠いようで、実は深く結びついているこの二つの力で、
人々の健康と幸せな時間を支えます。

京都府

飯田[日本料理]

京都府京都市中京区姉小路富小路西入ル南側

日本文化の奥深さに触れる料理や器、心を尽くした室礼──
京都を舞台に躍進し続ける日本料理店。

京都市役所前駅からほど近い、姉小路通りにそっと灯りを燈す「飯田」。茶道具屋を改装した静謐な空間で腕を振るうのは、金沢と京都で研鑽を積んだ飯田真一氏だ。茶懐石を礎に独自の感性を盛り込んだ繊細な料理を、魯山人・永樂などの名品や現代作家の器を交えて時代の流れを汲みながら演出する。目に見えないところにこそ心を配り、空間全体でもてなす。凛とした佇まいでありながら、日本文化の奥深さに触れることができる名店だ。